HƯNG VŨ – CHUYÊN TƯ VẤN SETUP BẾP NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN ĐẠT CHUẨN

Dịch vụ tư vấn setup bếp nhà hàng khách sạn đạt chuẩn được hiểu như thế nào ? Hãy cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc của bạn .

Khu bếp của nhà hàng cũng chính là linh hồn quyết định chính đến sự thành công hay thất bại của nhà hàng đó . Hiểu được điều đó nên Hưng Vũ luôn chú trong và đưa ra những phương an setup tối ưu nhưng đem lại hiệu quả cao nhất có thể . Điểm đầu tiên chúng ta quan tâm đến là phong cách phục vụ của nhà hàng .Dựa vào đó ta đưa ra hướng setup thiết bị sao cho phù hợp với công suất và tối đa công năng nhất có thể.

Và bài viết này chúng tôi sẽ đưa ra những cách tư vấn setup nhà hàng khách sạn đạt chuẩn được các nhà hàng , khách sạn hay áp dụng hiện nay . Hi vọng bài viết này sẽ hữu ích với quý khách hàng .

Những kiểu setup nhà hàng khách sạn đạt chuẩn thông dụng nhất hiện nay

1 . Bố trí theo kiểu dây chuyền sản xuất

bản vẽ 3D thiết kế không gian bếp nhà hàng - Hưng Vũ — bản vẽ 3D thiết kế không gian bếp nhà hàng – Hưng Vũ

Cách setup nhà hàng bố trí dành riêng cho các nhà hàng có lượng khách đông , yêu cầu phục vụ nhanh gọn .

Các thiết bị sẽ được bố trí theo kiểu hàng dọc với nhau và theo quy chuẩn 1 chiều . Tiếp nhận thực phẩm -> sơ chế sống -> chế biến -> sơ chế chín -> ra đồ -> thu gom rửa đồ bẩn .

Hình ảnh thực tế bếp nhà hàng - Hưng Vũ thi công — Hình ảnh thực tế bếp nhà hàng – Hưng Vũ thi công

2. Bố trí theo kiểu phân khu

Setup nhà hàng theo kiểu phân khu tức là thiết bị sẽ được chia thành từng khu riêng biệt . Vẫn đảm bảo theo quy chuẩn 1 chiều nhưng lại hỗ trợ nhau tốt nhất co thể .

Lợi thế cảu kiểu này là các khâu đoạn riêng biệt , không bị chồng chéo lên nhau . Đảm bảo lượng suất ăn lớn và cực kì ổn định

3. Bố trí bếp theo kiểu ốc đảo

Setup bếp nhà hàng theo kiểu ốc đảo thì các thiết bị ch biến quang trọng sẽ được đặt ở trung tâm . bao quang là các thiết bị sơ chế , phụ trợ , ra đồ . Bố trí kiểu này sẽ tạo ra một không gian mở để đầu bếp thỏa sức sáng tạo .Các đội nhóm dễ dàng quan sát và hỗ trợ lẫn nhau .